今月のワインクラブ（宴遊会）は寿司、和食ではありませんが、トロ、テンプラニーリョ、メルロー、カベルネフラン、サンジョベーゼグロッソ、シュナンブラン、ネッビオーロ、グルナッシュ、ペコリーノ（スペイン、イタリア、フランス）と […]
日頃お世話になっています。 6日の予約ディナーのお料理になります。 ご満足頂ける様に支度します。 こちらはティータイムの新作パフェ2品ですが、連休明けより支度致します。 お近くにお立ち寄りの際に是非ご賞味頂ければと思いま […]
日頃お世話になっています。 この度試験運用して参りました、私的ワインクラブを公開する事に致しました。 その事により、明確に運用規定を提示し参加が容易になります。 また電話での問い合わせも出来る様に致します。 ※14時迄の […]
幻の名門ブルゴーニュ奇跡の限定を手に入れていますが、今日本に何本あるのでしょうか？当時輸入されたのは、数ケースだと思います。 この世界中を探しても絶対に入手できない特別なる物凄い【秘蔵23年熟成・幻ワイン】!! 【奇跡的 […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 久しぶりにカクテルを作りました。 都内のバーのカウンターに立たせて頂いてましたが、最近はめっきり作る機会も減った感があります。 レインボーは色んな組み合わせがありますので楽しみ方 […]
日頃のご愛顧ご来店ありがとうございます。 久し振りにジュヴレ・シャンベルタンを飲みたいと思います。 Vin de Napoléon-Gevrey Chambertin 動画に紹介されているドメーヌの畑がご覧頂けると思いま […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 サロンドカフェのワインは、ウェブで公開しないものが沢山あります。 その価格はヴィンテージや希少なキュべであったり、お値打ちな価格設定な物ばかりで、公開すればワイン愛好家の方には遠 […]
バローロ村に1930年に取得した畑を受け継ぎ、ワイン造りを行っている。しかし、自社元詰の初ヴィンテージは1996年と、バローロの生産者としては比較的新しい造り手である、注目度の高いイタリアワインの王様と称されるバローロ（ […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 ご宴席の為のお料理をエールフランスの機内で提供され、マンダリンオリエンタルホテルのレストランメニューにオンリストされるクレモンティーヌロゼ（シャトー・レ・カプリース）とのマリアー […]
日頃ご愛顧ご利用ありがとうございます。 スペインやイタリアの食材を少し増やして地中海のニュアンスが増えてますが、 神の雫でその価格の５倍のボルドーワインと遜色がないと言われるモナストレルが入荷します。 ご予約を頂戴してい […]