本日もご来店ありがとうございました。

天気の良い日でしたので、冷たいソラマメのスープをお出ししてました。

※実際はトールシャンパングラスではなく、ボヘミアグラスでお出ししました。

明日も冷たいスープ何か作ろうか？と思ってます。

宜しければお立ち寄り下さい。

カフェ店主

日頃お世話になっています。

先日は故郷沖縄から帰って、その足で東京滞在でしたが、沖縄に帰ると何時もグルメツアーをしてます。
その中から幾つか紹介して行きます。

ルネッサンスリゾートのランチは人気があります。
那覇からは車で1時間ちょっと・・

この席に付いた時から、楽しさは広がります。

カジュアルに・・・だけど海辺の贅沢なランチを演出

デザートはバイキングで心躍るかも知れません・・・

潮風とワインも頂きたいと思います。

カフェ店主

日頃お世話になっています。

インターネットの最先端技術の展覧会インターロップ東京へ行って参りました。
一時身体を壊してホテルマンを退いていた時代にＯＲＩＸやＮＴＴコミュニケーションズにお世話になっており、特にＩＴ創生の時代からインターロップへ毎年勉強に行っていました。

6月10日はプロ野球の交流戦が行われていて、応援に行く方がいらっしゃっている感じもチラホラ・・
思い返せば、ＯＲＩＸ当時は会社として応援に行きましたが、今話題のイチロー選手も入社したばかりの新入団選手として会社支給のイヤーブックに載ってます。
後輩の友人が中畑監督の下で、ベイスターズでコーチをしていたり、野球のつながりも無くない事も気付かされます。

サイネージヤタッチパネルに関連した面白い技術もありますし、今後大手のチェーンで導入されるであろう技術も、3、4年先に見る事も出来ます。
スマホのテレビ局を4年くらい前にしりましたが、もう貴方のスマホアプリから消えてませんか？
時代の流れは速いと感じますし、レストランに関連した技術やアプリも面白い物がいくつかあって、既に連絡を取り合っている会社もあります。

アプリの開発は、だいぶ前からつながりのあるベトナムの会社さんや拠点を日本に構える外国企業さんも沢山のスタッフをかかえて一つのアプリの開発単位で対応して頂けますが、大体100万単位ではないでようかね？
200万だせば、映像ディスプレイの小型トレーラーが買えたりもするようです。

シスコ・・そうですね・・ＩＴ技術に欠かせない企業様でシスコの資格を取れば、就職先に困らないかもしれません・・

ＮＴＴコミュニケーションズ時代は、アライアンスとしてＮＴＴ東のアカウントさんに協力する懐刀的に東京の23区外の多くの自治体さんにお邪魔していました。
本当に偶然とは怖い？物でインタロップの帰りに出先の部署の先輩にばったり会って名刺交換させて頂きましたが、私が名前を失念する失態にたいして『直ぐわかりましたよ！』は嬉しく感激しました。
本当にありがとうございました。

セキュリティは最近とても大切になっていて個人経営のカフェ以外に、ＩＴ企業を法人化して10年になろうとしてますが、元々私の所有地である普天間飛行場の返還の後に移転を目的に起業した会社ですので、収益うんぬんよりも利便性重視で無料のブログ提供や無料の検索サーチエンジンを運営してます。

最近では地元自治体さんへのセキュリティやＩＴの情報を無償で提供してます。

今後も第二種通信事業者の役務を、所轄官庁の総務省の指針に沿って履行して参りたいと思います。

全国5000人の社員中Ｎｏ１の実績表彰はカフェの奥にしまってますが、興味のある方は申し出下さい。

また本日17日よりカフェを経営するにあたり大きく力になった元米国陸軍メディカル表彰を受けた父親の表彰状をバーに飾る事と致しました。

カフェ店主

日頃お世話になっています。

7月からの予定で、パスタのバリエーションとしてサルディーニャから食材をお届けして行きます。
高級食材として知れ渡る　あの食材！

最近で言えば話題の　アモーレも食べたとか？
日本代表の有名サッカー選手が現地で、類似した日本名を書き換えたとかブログで見ました。

カジュアルなパスタも少し増えますが、セレブな食材も自分へのご褒美として一考頂ければと思います。

7月からの予定ですが、フライングもあるかもしれません！

カフェ店主

日頃お世話になっています。

6月10日は朝10時から渋谷のセルリアンタワーでお取引先の方と、色々とお話をさせて頂き楽しく過ごしました。

その足で渋谷のＪＲで大崎に向かい　臨海鉄道で新木場で乗り換えて海浜幕張まで移動しました。

目的はインターロップ2016に行く為ですが、3年ぶりに陳腐化した知識のリニューアルです。

元々はホテルマンだった訳ですが、身体を壊してからは医者に止められて、日勤のＯＲＩＸだったりＮＴＴコミュニケーションズで勤務してましたので、ＩＴも大好きな分野ですし、アプリ開発から、ＯＲＩＸさんから用地リサーチの協力要請もいまだに来ます。

そんなこんなで話がそれましたが・・かなりハードに動きますので、お昼過ぎに到着した事もあって、古巣（場所が違いますが・・）ニューオータニでステーキランチを頂く事にしました。
前菜はプロシュート

冷たいソラマメのスープが天気の良い日にはありがたく感じます。

愛媛県産の真鯛を鉄板で焼いてくれて、皮はパリパリで美味しく頂きながら、東京湾の景色を眺めてました。

このサラダが出てきた時に、心で笑ってしまいました・・・なにか似てるなサラダの提供の仕方が・・・どこかのお店と

メインはお肉ですが、お値段が6000円くらいですので、調理して頂いた方も、オージーですとしっかりとアナウンスして頂きましたし、安心して美味しく頂けました。

デザートは別のテラスに移動して、真ん前のホテルを眺めながらゆったりと足を休めて、インターロップに向かう事が出来ました。

暫しの休息と美味しい食事に感謝

カフェ店主

日頃お世話になっています。

グルメツアーを紹介しています。

6月6日の夜は沖縄で、数店舗のお洒落な繁盛店を経営している複数の友人に連れまわされて・・大変でした。

そんな6日もお昼は昔の美人のお誘いでランチをしてました。

紙ナプキンが一緒でマットも色違いでしょうか？今の潮流なんですかね？
店名にも何か、意図を感じます。

フュージョンダイニング・・色んな料理を出して喜んで頂きたいとの思いに感じました。

うちも、イタリアンやフレンチ、日本料理の枠に縛られる事なく、自由にの思いからカフェを名乗っていますが、どちらかと言うとレストランカフェの意味合いで考えてます。

7月は、料理的にはイタリアンの物を少しグレードの高い食材を提供して参りますが、ワインはスペインの割とカジュアルで色んな料理に手軽に合わせられる物で、カレーは本式とフレンチの色合いのあるホテルグレードのカレーに取り組んで参りたいと思ってます。

カレーは取り組み始めたばかりで、時間の猶予を頂ければと思います。
※あまり気合を入れるとお値段がはってしまうので、色々と考えてます。

パンとサラミチーズ・・カジュアルな感じで、オリーブオイル・・

スペアリブがメインで出されてましたが、お値段と品ぞろえに、女性のおもてなしのお店だな～～を実感
料金は書いても良いのでしょうけど、カジュアルなレストランですから、是非足を運んで欲しいと思います。

北谷のヒルトンホテルの界隈の小学校の前に、フュージョンダイニング国木さんはあります。

まさに女性に喜んで頂けるデザート・・私はわざと針金ですか？と言った飴細工もおしゃれでしょ？
妹も宿泊したヒルトンホテルの異国情緒に飽きたら、タクシーでワンメーターで行けると思いますので、是非是非お食事してみてください。

余談ですが、夜のオーナーさん達は、うちのカフェの20倍位のフロアを数階で借りて、繁盛している様は羨ましい限りでした。
50過ぎても女性が足しげく通う、小さなバーのオーナーさんもまたしかり・・・
後で書くと思いますが、東京で共同で誘ってい頂いてる、博多の中州の屋台を４軒、クラブを７軒、料亭を２軒も経営してる元同僚も羨ましくて仕方がないですが、静かなカフェも喜んで頂けるお客様に感謝と、これはこれでまんざらでも無いかな？

カフェ店主

日頃お世話になっています。

今回の研修旅行＋アルファをご報告します。

初日は沖縄のラグナガーデンホテル、新しく海辺にマンションを買ったので、実家よりも更にロケーションが良くなりましたので、またパセオガーデンやラウンジの利用も増えるかもしれません・・

母親の誕生日が近いと言う事で、懐石料理を予約しました。
食べるものが無いので、せめて懐に温かい石を持たせた事が由来とも言われる懐石料理、実際に私自身の出発点は、伊豆の老舗石亭のご子息が六本木で始めたレストランチェーン・・会派で言えば、銀座の浜作や金田中さんになるかと思います。

なので、懐石料理や日本料理は自然に入っていける世界でもあります。

故郷沖縄の自慢のホテル、異国情緒も満載で、元全日空ホテルと言う事もあってレストランや設備は充実しています。

大事な日に大事な人との食事は、決して軽はずみな食事ではいけません・・・
出来る限りのもてなしと、限られた時間の中で、少しでも長く満足な時間を過ごしたいものです。

母親には、満足してもらったので、良かったと思っています。

私は手軽にお寿司を頂きましたが、ヘルプで行った日本興業銀行の宴席での元総理大臣直伝のお寿司の食べ方をします。
※誰の事なのかは、直接私に聞いて下さい。

翌日は高校の同級生からのお招きが、ヒルトンホテルの傍のダイニングで行われました。

日々忙しく、美味しい食事も勉強になることが沢山あります。

時間を忘れて何処か近くのお店でも、遠くの旅先でも美味しい食事してみませか？

カフェ店主

日頃お世話になっています。

予約制でプライベートバーベキュープラン始めました。

御1人様1500円　2名様よりご予約承ります。
※お飲み物は別途ご用意致します。

牛ロース、牛バラ、豚ロース、鶏肉と季節のお野菜をご用意致します。
ご希望により調整させて頂きますので気軽にお問い合わせ下さい。

※写真を参考に検討下さい。

美味しいワインと是非お楽しみ頂ければと思います。

カフェ店主