Concept

コンセプト

目で見て
耳で聴いて
舌で味わって
鼻に香
心や手に触れる優しい カフェを目指しています。

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遠い昔私が勤めていた東京の紀尾井町のバーには、ポール・アイズピリさんの絵が飾られていました。
リトグラフですが、ポール・アイズピリさんの絵をバーに飾っています。

まだまだ成長途中ですが、伝説のオペラ歌手のマリア・カラスさんの名を持つ薔薇も育てています。

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耳で感じる為のピアノはW・Hoffmann のグランドピアノを青森県で初めて導入致しました。
響きが良くなる様に、チーク材と並ぶ銘木の本花梨の木を床材として選びました。

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舌で味わう食材は、予約料理では伊豆の御魚をご用意したり、希少部位のイチボを使ったお料理もお出ししています。
何よりも安全と言う面では、クレープやケーキ類に使っているのは、国産無農薬小麦とゆめちからブレンドを使い、糖蜜のモラセスやメープルシロップもオーガニックの物を使用して、コンポートには南フランス産のシャルドネ100%のワインを使用しています。

ワインはお値打ちと言って頂ける品質のワインを選び、ビンテージワインもご用意していますので是非堪能頂きたいと思っています。

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香の為には、禁煙環境は欠かせませんので、建物内はタバコを吸える場所は御座いません
また春や秋には、風や香りを楽しむ為にガーデンデッキのお席を用意していますので、少人数のバーベキューでもご利用いただけます。
※予算に応じて食材をご用意いたします。

通常のご予約も、ホール内が窮屈な状態でのご予約は承りかねますので着席の16人以内でお願いします。
※ライブ等の場合はその限りではありません

心に響く優しいカフェでありたいと思っています。

サロンドカフェ店主