日頃のご来店ありがとうございます。

キタノカオリ小麦

うちで使っている小麦粉は北海道産の小麦を使っています。

外国産小麦は一切使っていません
お米は青森県産のお米だけ使ってます。
お野菜も極力近隣の市町村の物を使うように心がけています。

ドルチェも北海道産です。
※普通なら使用される料理はもう少し高額になる事は、ご理解頂けると思います。

パスタを作ったり、食感で定評のあるピッツアも本場とは全然趣が違うので、本格的では無いと思います。
ビュッフェのパスタを除き、乾麺はディチェコのみ使用しています。

配合には超強力粉のゆめちからをブレンドした小麦を使って来ました。

ビュッフェで出しているシフォンケーキも北海道産の小麦だけ使ってます。

今回パン用のストレート小麦としてキタノカオリを使ってみたいと思いましたのでオーダーしました。

今後も北海道産の国産小麦だけ使います。

レストランカフェ店主

お陰様で次回で　4回目となるレディースビュッフェですが、今までの内容と今後について書いて見ます。

フライヤーの到着が1ヵ月遅れてる為、揚げ物が無いのが寂しい所です。
牛肉も正直当初に予定していたお肉（海外）が予想以上に期待はずれでしたので、最近まで探したり交渉してました。
決まりましたが、年内に何とか出したいと思ってます。

次回第四回は電話予約枠が既に埋まってしまいましたので、当日枠しかありません
その次は12月に入りますが、12月25日は3周年の為、ビュッフェは行いませんので。実質12月18日が最後のレディースビュッフェになります。

1月は毎年ミシュランの星付きレストランやら東京を中心に、関西、静岡、沖縄と食べ歩いてますので、行えません
早くても2月と考えてますが、雪の多いシーズンでも有りますので、食材も芽を出す春になるかもしれません・・

第三回
●白身魚のプロバンス風
●フィジリとスピナッチ、ボッロのグラタン
●豚と筍、野菜のピリ辛トマト炒め
●カレーピラフ
●温野菜
●茸と野菜のパスタ
●鳥卵スープ
●ニンジンのポタージュ
●サーモン、マグロのシーフードマリネ
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●サラダ
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー紅茶
●オレンジジュース、烏龍茶

第二回
●鯵のトマトソース
●チキンとペンネリガーテのグラタン
●フロマッジョのリゾット
●カボチャのスープ
●鳥卵スープ
●豚と野菜の炒め物
※皆さんは、青椒肉絲と呼んでましたが、青森県では、青椒肉絲は、豚が主流と肉屋さんも言ってたし
●茸とニンニクのパスタ
●ニシンとシーフードのマリネ
●温野菜
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●サラダ
●シフォンケーキ
●パンケーキ
●コーヒー紅茶
●冷たい烏龍茶、グレープフルーツジュース

第一回
●イトヨリトのタプナートソース
●スピナッチのラザニア
●温野菜のシチリア風
●青椒肉絲
●カリーピラフ
●シーフードマリネ
●ナポリタン
●ニンジンのポタージュ
●鳥卵スープ
●サラダ※有名フレンチシェフ監修のドレッシング
●厚焼き玉子★
●自家製ピクルス★
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー
●紅茶
●オレンジジュース
●烏龍茶

気が向いたら立ち寄って見てください。

レストランカフェ　店主

日頃のご愛顧ご来店ありがとうございます。

今月は幾つかディナーの予約を頂戴しています。
デイリー東北さんにも取り上げて頂いていますが、概ねお任せで作らせて頂いています。

今日も頑張って支度して、美味しいを頂ける様にします。

ワインがお好きな方にはマリアージュを中心に考えてお出ししています。

日頃の演奏のリクエストにお応えするべく、シンセを新調しました。
弾き語りを行う場合は、大変に便利な機能も多く愉しんで頂けるのでは？と思っています。
暫く音色の調整等時間を要しますが、ギターでの弾き語りに更に厚みをました楽曲をお届けしたいと思います。

レストラン＋カフェ店主

日頃のご来店ありがとうございます。

リピートの多いクリスマスアイスケーキの予約を開始致しました。
指定した日にアイスクリーム工場からご自宅に直接お届け致します。
※年末の混雑も想定されますので、お早目のお日にちを指定頂く事が宜しいかと存じます。

カフェ店主

■営業時間11；30～17：00迄　定休日（水曜日）1日、8日、15日、22日 29日



ビュッフェ当日は14時迄留守番電話となります。（完全前金制1万円5千円札お断りする場合がございます。）
【全ての業務を１人で行う為、当日電話に出ると、お料理を出す時間に遅れがでます。】

個室は11月は閉鎖。金曜日はメニュー縮小営業