日頃お世話になっています。 ティラミス出来ました。 私が作ったティラミスの中では、最高傑作です。勿論まだまだですけど・・ イタリア産マスカルポーネ、サヴォイアルディ、マルサラワイン、本物に近づく為に王道の組み合わせ なる […]
日頃お世話になっています。 本日のテリーヌは お刺身用の新鮮な青森県産帆立て貝を豪快に４百グラムを生のまますり身に、ボルチーニ茸、舞茸、シメジ、椎茸、えのき茸、青森県産のニンニク、アスパラ、高品質の生クリームを二箱使用し […]
日頃お世話になっています。 １．不老不死のカクテルが作れるシャルトリューズ修道会で作られる「リキュールの女王」とも称されるヴェール ※カクテル等、諸説ある場合があります。 ２．150才まで生きたとされるトーマス・パーがル […]
日頃お世話になっています。 アルコールをディープに取り扱うアルカフェ（アルコールカフェ）としてドレスコードの導入に遅れて７月１日から正式に、未成年の方の来店をお断りする事になりました。 何卒予めご理解下さい。
日頃お世話になっています。 今回は取得している営業許可を明確に御伝えします。 サロンドカフェは営業許可上は飲食店営業許可の店舗になり、喫茶店営業許可とは明確に異なります。 喫茶店営業：酒類を販売する事が出来ません、簡易的 […]
日頃お世話になっています。 毎年5月の連休は、運営しています、第二種通信事業者 株式会社メカネットワークの代表取締役、及び経理責任者としての業務を履行し法人税の申告作業をしています。 日頃のカフェの経理業務から製菓、製パ […]
日頃お世話になっています。 カフェのバー横に写真とゼッケンを飾っている2口所有の競走馬、ブライトメモリー号が5月20日 日曜日 東京競馬場 第7競走 芝2000メートルに出走の予定で調整を進めています。 東大卒の調教師 […]
夏季の季節になり、薄着になる季節となりますが、店内の空調を薄着ではない方向けの温度設定の為、薄着で寒い場合でも温度設定を変える事は致しかねます。 また足元も同様となりますのでサンダルでのご来店は遠慮頂きますようお願いしま […]
お詫び、従業員の確保が難しい為営業日を減らす予定です。 昨年末から前菜等、好評頂いていますが、お客様に喜んで頂ける事は、従業員に取って苦痛となってしまっています。 ２日間の間隔で、前菜を変更する、スープを度々変更すると覚 […]
日頃のご来店ありがとうございます。 3月は株式会社メカネットワークの代表としての法人税申告の作業の為 個室を利用します。 https://www.meka-network.com 個室のご予約は停止しています。 レストラ […]