365日24時間ご予約を承ります。

日頃のご愛顧ありがとうございます。

365日24時間、いつでもどこからでもご予約を承るフォームをご用意致しました。

システムを運用するサーバは国内の安定稼働を保証する堅牢なビルに設置されています。

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便利にご利用頂ければ幸いです。

カフェ店主



生演奏(ライブ)


日頃お世話になっています。

今現在クラシック演奏の要望にお応えして、演奏していますが、11月から正式にピアノやギターでの演奏をしたいと思います。

比較的落ち着いた感じの音楽を提供できればと思っています。

※動画を参考にして頂ければ幸いです。

整い次第正式お伝えします。

カフェ店主




Wi-Fi実は使えます。

日頃お世話になっています。

実はオープン当初からWi-Fiはご利用戴けます。

申し出戴いた際には、お伝えしていましたが、公に案内して参ります。

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ユビキタスな環境づくり履行して参ります。

カフェ店主




本日の賄い

日頃お世話になっています。

Salon de Cafeの賄いには、元明治記念館の総料理長の熊倉シェフから引き継いだ思いがあります。
賄いは、いつもメニューから選んで食べさせて頂いていました。

疑問に思い『なんでいつもメニューから食べさせてくれるのですか?』の問い掛けに

『私の料理を食べて居な者に私の料理の説明が出来る訳が無い』と即答でした。

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これは本日の賄いのボスカイオーラとサロンドカフェのピザです。
※国産無農薬の北海道産小麦100%で作っています。

天皇の料理番の直系でもあった、熊倉シェフに料理を教えて頂いた事はほんの少しですが、お弟子さんからは幾つか手解きをして頂きました。
その思いを引き継いで、賄いは美味しい物メニューにある物、今後出していく試作のお料理を出しています。
※総料理長が独立して四谷三丁目にお店を出していた時に、アルバイトに来て欲しいと言われて、かけもちでバイトしてました。

ダイエットの敵かもしれません・・

カフェ店主




お持ち帰りピザ料金改定のおしらせ

日頃ご愛顧頂きありがとうございます。

この度お持ち帰りのピザの料金を改定させて頂く運びとなりました。
無農薬北海道産の小麦、イタリア産プロシュート、やパルミジャーノレッジャーノ等の材料に拘ったピザを税込1000円で提供して参りましたが、お持ち帰りの箱の料金が含まれていない為、店内での提供は変わらず1000円とさせて頂き、お持ち帰りの場合は、税込1200円とさせて頂く事に致しました。

何卒ご理解頂き、引き続きご愛顧頂ければ幸いです。

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カフェ店主




本日のお料理クロニクル(10月10日更新)

日頃の御来店ご愛顧ありがとうございます。

ここでは、過去にお出ししたバックグラウンドメニューをご紹介してまいります。
※固定メニューやそれ以外にご予約等でお出ししたメニュー

10月10日アップロード

★ワイン飲み放題プラン税込み2700円=前菜+パスタ+ピザ+コーヒー&デザート+白赤ワイン飲み放題

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サーモンカルパッチョ

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ピザ=無農薬北海道小麦100%で、モッツアレラ、ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラorスティルトンorダナブルー)、チェダー、ゴーダ、パルミジャーノレッジャーノ(18ケ月以上熟成)、イタリア産プロシュート、季節毎に具材を楽しめます。

★予約ランチ&ディナー
1500円から予約ランチ&ディナー承っています。

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前菜真鯛のエスカベッシュ

★固定メニューのご飯物

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ビーフカレーを基本にカレーライスも自家製ピクルスを添えてお出ししています。

★日替わりランチパスタ
ランチ税込み1000円=(スープ+サラダ+パスタ+コーヒー&デザート)

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サーモンクリームパスタ

日替わりでご飯ものもご用意させて頂いています。

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オーブンで焼いた大振のチキンに、1ヵ月かけて作る自家製のザワークラウトを添えています。

健康優先で薄塩薄味を基本としたお料理がメインですが、塩味のザワークラウトで調整頂けます。

※カフェで使用されるパスタは都内ホテルや有名イタリア料理店で使用されるディチェコのみを使用しています。

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ディチェコ

ご参考にして頂ければ幸いです。

カフェ店主




10月の予約状況 (10月16日更新)

新規ご予約フォーム

10月3日
ディナーの御予約頂戴しています。
※ランチ&ディナーはテーブルに空きが御座います。

10月5日
ディナータイムの仮予約が入ってます。
※ランチ&テーブルに空きが御座います。

10月8日
ランチの御予約を頂戴しています。
※テーブルに空きが御座います。

10月9日
ランチの御予約を頂戴しています。
※テーブルに空きが御座います。

10月19日
ランチの御予約頂戴しています。
※テーブル席に空きが御座います

10月30日
ノヴェッロ(イタリアの新酒)解禁
※到着次第解禁します。

11月5日
ランチの御予約を頂戴しています。
※テーブルに空きが御座います。

11月14日
ランチタイム個室御予約頂戴しています。

※オープンを12時からにさせて頂きます。




オリジナルビアカクテルレシピ

日頃お世話になっています。

先日の川島さんと一緒に載った女性自身の中に当時の川島さんの写真がありました。

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若くお綺麗でいらっしゃるのは当然としまして、ちょっとした大発見がありました。

川島さんのオリジナルビアカクテルのレシピがありました。

かなり古い雑誌で郷ひろみさんが、二谷さんと結婚と言う時代の雑誌ですので、レシピは見つける事が困難ではないかと思います。

直ぐにではありませんが、準備が整い次第、感謝と敬意を持って、在りし日をしのびながら作らせて頂きたいと思っています。
材料の性質上価格は一杯1000円は逃れられないと思いますので、ご理解下さい。

これは私のオリジナルビアカクテルの写真です・・

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今しばらくお待ち下さいます様お願いします。

カフェ店主