Monthly Archives: 12月 2017

レディースビュッフェ最終会





お陰様で2017年のビュッフェ全日程を終了致しました。
またクリスマスシーズンの23日~25日全て、予約が埋まりました。
ありがとうございます。

引き続きディナーは予約制として30日迄営業いたします。
A5ランクの和牛からフォアグラ、キャビア、トリフを使った贅沢な料理にもチャレンジして参ります。

2018年はミシュランガイド星付きのレストラン巡りをして、味覚を鍛えに行きます。

第七回(最終会)
●イトヨリのプロバンス風
●ペンネリガーテとスピナッチ、ボッロのグラタン
●和牛の青椒肉絲
●カレーピラフ
●温野菜
●茸と野菜のパスタ
●ニンジンのポタージュ
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●和牛ローストビーフサラダ
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー紅茶
●オレンジジュース、烏龍茶

第六回
●イトヨリのトマトソース
●フィジリとスピナッチ、ボッロのグラタン
●和牛の青椒肉絲
●カレーピラフ
●温野菜
●茸と野菜のパスタ
●鳥卵スープ
●ニンジンのポタージュ
●インサラタ
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●サラダ
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー紅茶
●オレンジジュース、烏龍茶

またいつの日にか・・

レストランカフェ 店主

ボッタルガ(からすみ)サーモンクリーム終売

日頃ご来店頂きありがとうございます。

日本代表サッカー選手がアモーレに食べさせた事で一躍脚光を浴びたボッタルガはムジネとトンノを用意していましたが、高価である事と日本では代用品のタラコが浸透して中々馴染みが薄い為、終売と致します。
予約制と言う考えも在りますが、ムジネで100グラム2000円、トンノは3000円と高額の為、複数人以上の注文が必要になる為、終売と致します。

手軽な価格で人気でしたが、サーモンクリームパスタも、終売とし、こちらは予約ランチで前日までに注文頂く形になります。
※前日仕入れの時間に間に合わなかった場合は代替のパスタとなります。

レストランカフェ 店主

極上の和牛予約頂きました。 おいしいディナー





日頃のご来店ありがとうございます。

仙台牛をご予約頂きました。
とても高品位美味です。
※固体識別番号により品質が保証されています。

・黒毛和種であること
・仙台牛生産登録農家が仙台牛生産肥育体系に基づき個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛
・本協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
・(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの

因みにそれ以外は仙台黒毛和牛と呼ばれます。

23日24日とディナーのご予約は締め切らせて頂きました。

お肉指定のご予約は前記したそれ以外のお日にちで、買い付けできるか?確認してお返事致します。
※ディナーは3000円からになりますので、それよりお高くなります。

レストランカフェ店主

調理場改修の為、本年の個室利用を終了します。




日頃お世話になっています。

2018年に向けた、大掃除の一環として調理場の改修工事を開始します。
それに伴い資材置き場として個室を利用する為、2017年の個室の利用を終了とさせて頂きます。

予め了承くださいます様お願いします。

レストランカフェ店主

中央復帰確実【プライベート】




日頃お世話になっています。

カフェのバー横に飾ってあるゼッケン9番の愛馬ブライトメモリー号が地方転厩後に2戦2勝で中央競馬への復帰が濃厚になりました。
今日はシャンパンでお祝いをしています。

新年は新しい子馬達でも見に行きたいと思います。

レストラン カフェ店主

初勝利?





日頃のご来店ありがとうございます。

11月29日カフェのバー横に飾っている愛馬ブライトメモリーが名古屋競馬場1400メートルダート戦で、お陰様で初勝利をあげました。
中央所属から地方競馬に転厩した時点で権利は放棄していますが、バーカウンター横に本物のゼッケンを飾らせて頂いています。

また機会があれば、何口か購入したいと思います。

レストランカフェ 店主

切傷の為土曜日はお休みします。




日頃お世話になっています。

12月8日の午前中に左手に深さ2ミリ長さ3センチの切傷を負った為
土曜日はお休みとさせて頂きます。

8日は洗い物をせず、止血してなんとか営業しましたが、土曜日は多忙になる場合が多く
土曜日に無理をすると傷口が開く場合もあり止む負えずお休みとしました。

土曜日安静にして、日曜日と月曜日の予約に影響の無い様に致します。

またのご来店をお待ちしています。

レストランカフェ 店主

レディースビュッフェこれまでと今後2





お陰様で次回で 6回目となるレディースビュッフェですが、今までの内容と今後について書いて見ます。

次回六回は電話予約枠1枠あります。
その次は12月に入りますが、12月25日は3周年の為、ビュッフェは行いませんので。実質12月18日が最後のレディースビュッフェになります。

1月は毎年ミシュランの星付きレストランやら東京を中心に、関西、静岡、沖縄と食べ歩いてますので、行えません
早くても2月と考えてますが、雪の多いシーズンでも有りますので、食材も芽を出す春になるかもしれません・・

第五回
●イトヨリのタプナートソース
●フィジリとスピナッチ、ボッロのグラタン
●和牛の青椒肉絲
●カレーピラフ
●温野菜
●茸と野菜のパスタ
●鳥卵スープ
●ニンジンのポタージュ
●味噌汁
●スコッチエッグ
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●サラダ
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー紅茶
●オレンジジュース、烏龍茶

第四回
●イトヨリのトマトソース
●フィジリとスピナッチ、ボッロのグラタン
●豚と筍、野菜のピリ辛トマト炒め
●カレーピラフ
●温野菜
●茸と野菜のパスタ
●鳥卵スープ
●ニンジンのポタージュ
●インサラタ コッパ
●サーモンムース(一旦完売としましたが、量を確認の上入店頂き、少量お配りしました)
●厚焼き玉子
●自家製ピクルス
●サラダ
●パンケーキ
●シフォンケーキ
●コーヒー紅茶
●オレンジジュース、烏龍茶

気が向いたら立ち寄って見てください。

レストランカフェ 店主